Ein Blick in den Einkaufskorb

Alljährlich ermittelt das Marktforschungsunternehmen GfK Daten für den Brotmarkt. 2022 kauften die privaten Haushalte in Deutschland danach rund 1.647.000 Tonnen Brot. Dies entspricht einer Abnahme von 3% gegenüber dem Vorjahr. Auch wenn der Wandel der Gesellschaft weiter voranschreitet und die drei Hauptmahlzeiten am heimischen Tisch längst durch viele kleine Snacks zwischendurch ersetzt worden sind, erfreut sich das Brot nach wie vor einer großen Beliebtheit bei den Konsumenten. Die Käuferreichweite für Brot lag bei 97,7%, das heißt von 1.000 Haushalten in Deutschland kauften 977 im Jahr 2022 mindestens einmal Brot. Dieser Wert ist seit Jahren weitgehend stabil. Die durchschnittliche Einkaufsmenge von Brot je Käuferhaushalt lag im Jahre 2022 bei 41,6 kg. Dabei ist zu erwähnen, dass es immer mehr Ein- oder Zweipersonenhaushalte in Deutschland gibt. Durchschnittlich fanden pro Käufer und Jahr 53,2 (2020: 54,1) Einkäufe statt.

Vollkorn- oder Weizenbrot? Toastbrot oder regionale Spezialitäten? Bei der Brotvielfalt in Deutschland hat der Verbraucher die Qual der Wahl.